Peras al vino tinto

Ingredientes:

• 4 peras peladas dejándoles el tallo
• 350 ml. de vino tinto
• 300 ml. de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 raja de canela
• 2 clavos de olor
• 1 cucharada de ralladura de naranja

Elaboración:

En una cacerola poner el agua y el azúcar a derretir, agregar la canela, los clavos y la ralladura de naranja, mezclar. Después añadir el vino y las peras. Dejar que se cocinen hasta que se ablanden volteándolas de vez en cuando. Retirar las peras, la canela y los clavos. Seguir hirviendo el almíbar hasta que espese y rociarlo sobre las peras al servir.