Ensalada de pavo

Ensalada de pavo

Ingredientes:

  • 1/2 taza de chutney de mango
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 taza de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de pechuga de pavo cocida y deshebrada
  • 1 1/2 tazas de arroz salvaje previamente cocido
  • 3/4 de taza de uvas pasas claras
  • 1/2 taza de almendras rebanadas y tostadas
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1/2 repollo chico en rebanadas finas
  • Hojas de cilantro

Elaboración:

Mezclar el chutney, el curry y la mayonesa y sazonar con sal y pimienta. Reservar. En un recipiente combinar el pavo, el arroz, las pasas, la cebolla y el repollo. Agregar el aderezo y mezclar. Al servir agregar las almendras y las hojas de cilantro.