Chorizo Estilo Sonora

Chorizo Estilo Sonora

Ingredientes:

  • 750 gr de carne de cerdo molida
  • 250 gr de carne de res molida
  • 1 cucharada de ajo triturado
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de salsa de chiles guajillos (se remojan y se licuan con un poco de agua)
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 4 cucharadas de vinagre blanco

Elaboración:
Simplemente mezclar todos los ingredientes. Reservar en pequeñas bolsas de plástico y dejar en el refrigerador por al menos una noche antes de consumir. Guisarlo con papas y/o huevos y acompañarlo con frijoles refritos y tortillas de harina.

Ingredients:

  • 1 1/2 pounds ground pork
  • 1/2 pound ground beef
  • 1 tablespoon minced garlic
  • 1/4 teaspoon ground cumin
  • 1/2 teaspoon ground oregano
  • Salt and pepper to taste
  • 1/4 cup guajillo sauce (soak guajillo chiles in warm water and blend with a little water)
  • 3 tablespoons chili powder
  • 4 tablespoons white vinegar

Preparation:
Simply mix all ingredients. Reserve in small plastic bags and leave in the refrigerator overnight before cooking. Fry chorizo and add potatoes or eggs and serve with refried beans and flour tortillas.