Category Archives: Italianas

Pollo Piccata

Ingredientes: – 1 o 2 pechugas de pollo (dependiendo el tamaño) en trozos medianos y delgados – Harina – Unas cucharadas de alcaparras – Jugo de limón – Consomé de pollo líquido (una taza aproximadamente) – 1 diente de ajo … Continue reading

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Risotto de Espárragos

Ingredientes: 1 taza de arroz arborio Consomé de pollo (aproximadamente 3 tazas) 3 cucharadas de mantequilla Un poco de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1/2 taza de vino blanco 10 espárragos o … Continue reading

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Fusilli Alfredo

Ingredientes: 400 gr de fusilli previamente cocido según las instrucciones del paquete 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo triturados 1/2 taza de crema 1/2 taza de queso parmesano … Continue reading

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Spaghetti a la Puttanesca y Ensalada César

Ingredientes: 250 gr de spaghetti cocido según las instrucciones del paquete y escurrido 2 cucharadas de aceite de oliva 3 anchoas finamente picadas 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de chile seco triturado 1 frasco o lata de tomates … Continue reading

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Risotto con Champiñones

Ingredientes: 1 taza de arroz arborio 4 tazas aproximadamente de caldo de pollo 1/2 cebolla finamente picada 1 diente de ajo triturado 1/2 taza de vino blanco Aceite de oliva 1 taza de hongos de tu preferencia (shiitake, champiñones, porcini, … Continue reading

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Pizzas rápidas en pan Pita

Ingredientes: 6 u 8 piezas de pan pita 2 piezas pequeñas de queso mozzarella fresco en rodajas 2 tazas aproximadamente de queso rallado (Gouda, Chihuahua, Oaxaca, Mozzarella, Monterey Jack o cualquiera de tu elección que se derrita fácilmente) 1 taza … Continue reading

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Spaghetti con Gamberi (Espagueti con Camarones)

Ingredientes: 250 gr de espagueti 2 tazas de camarones limpios y desvenados 1/2 cebolla finamente picada 3 dientes de ajo finamente picados Sal y pimienta Paprika y pimentón Hierbas italianas secas 1 cucharada de azúcar 4 tomates grandes 1 cucharada … Continue reading

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Spaghetti alle vongole (espagueti con almejas)

 Ingredientes: 250 g de espagueti 1/2 kg de almejas 2 dientes de ajo triturados 1/4 de cucharadita de guindilla fresca picada o chiles secos triturados Aceite de oliva Sal y pimienta 1 copita de vino blanco 1/4 de taza de … Continue reading

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Ensalada de pasta al pesto

Ingredientes: 4 tazas de pasta rotini (espirales) cocida y escurrida 3/4 de taza de pesto 1 taza de chícharos ya cocidos (pueden ser congelados) 2 cucharadas de aceitunas verdes picadas 1 taza de tomates cherry en mitades Sal y pimienta … Continue reading

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Tallarines mixtos

Ingredientes: 400 grs. de tallarines mixtos (verdes y blancos) cocidos y escurridos 1 taza de tomates cherry por mitades 1/2 cebolla picada 2 dientes de ajo triturados 3 cucharadas de crema espesa 1/4 de taza de vino blanco sal y … Continue reading

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