Author Archives: Lluvia Almada

Albóndigas Agridulces

Ingredientes para la salsa: – 1 taza de agua – 3/4 de taza de vinagre de arroz – 2/3 de taza de azúcar – 3 cucharadas de salsa catsup – 1 cucharada de ajo triturado – 1 cucharada de jengibre … Continue reading

Posted in Recetas, Varias | Leave a comment

Ensalada Tailandesa Crujiente

Ingredientes: – 1 repollo Napa mediano rebanado finamente – 1 repollo morado chico finamente rebanado – 2 zanahorias medianas peladas y en juliana – 1 mazo pequeño de rabos de cebolla verde rebanados – 1 pepino mediano (si se prefiere … Continue reading

Posted in Asiáticas, Recetas | Leave a comment

Ratatouille

Esta receta a base de hortalizas es originaria de la zona de la Provenza francesa. El chef francés Michel Guérard en 1976 inventó un plato llamado Confit Byaldi, el cual era una interpretación del clásico plato francés, cortando las hortalizas en … Continue reading

Posted in Recetas, Varias | Leave a comment

Filete de Pescado con Crema de Cilantro

Ingredientes: – 4 filetes de pescado de tu preferencia – 1 manojo de cilantro – 1 diente de ajo – 1 trozo de cebolla – 1 taza de crema – Un poco de mantequilla – Aceite de oliva – Sal … Continue reading

Posted in Mexicanas, Recetas | Leave a comment

Pollo Piccata

Ingredientes: – 1 o 2 pechugas de pollo (dependiendo el tamaño) en trozos medianos y delgados – Harina – Unas cucharadas de alcaparras – Jugo de limón – Consomé de pollo líquido (una taza aproximadamente) – 1 diente de ajo … Continue reading

Posted in Italianas, Recetas | Leave a comment

Tortitas de Salmón

Ingredientes: – 1 lata de salmón o atún (escurrir el agua o aceite) – 2 cucharadas de ‘chestnuts’ o castañas asiáticas en trocitos – 2 cucharadas de ‘bamboo shoots’ o brotes de bambú en trocitos – 1 cucharadita de jengibre … Continue reading

Posted in Recetas, Varias | Leave a comment

Filetes de Lomo con Salsa de Manzana

Ingredientes: – 6 filetes de lomo de cerdo – Sal y pimienta al gusto – 1 echalote picado finamente – 1 cucharada de harina – 1 copa de vino tinto – Aceite para freír – 1 cucharada de mantequilla – … Continue reading

Posted in Recetas, Varias | Leave a comment

Solomillo de Cerdo con Salsa de Ciruela

Ingredientes: – 1 solomillo de cerdo – Sal y pimienta al gusto – 3/4 de taza de ciruelas pasas remojadas en un poco de vino tinto – 1/2 cebolla picada finamente – 6 dientes de ajo pelados y enteros – … Continue reading

Posted in Recetas, Varias | Leave a comment

Tortilla española

Ingredientes: – 3 o 4 papas medianas (dependiendo del tamaño que se vaya a hacer la tortilla. En este caso utilicé 3 medianas para una tortilla igualmente mediana) cortadas en medias lunas un poco delgadas – 1/2 cebolla en juliana … Continue reading

Posted in Recetas, Varias | Leave a comment

Camarones a la Diabla

Ingredientes: – 500 grs. de camarones desvenados y sin piel – 6 chiles guajillo previamente desvenados y sin semillas – 3 tomates – 1/2 cebolla – 1 o 2 chiles de árbol – 2 dientes de ajo – 1 chile … Continue reading

Posted in Mexicanas, Recetas | Leave a comment